Szymon Rutkowski

Szymon Rutkowski specjalizuje się w podróżach kulinarnych i analizie trendów gastronomicznych. Zawodowo związany z branżą restauracyjną, od lat testuje lokalne smaki w małych bistrach, na targach i w domach mieszkańców. Każdą rekomendację poprzedza rozmową z kucharzami, sprawdzeniem pochodzenia produktów i historii dania. W tekstach zwraca uwagę na kontekst kulturowy potraw, etyczne pozyskiwanie składników oraz realne koszty. Dba o to, by czytelnik otrzymał sprawdzone, praktyczne wskazówki, a jednocześnie lepiej rozumiał, jak jedzenie odzwierciedla charakter danego kraju.